いつも日本語で読んでいるレシピも、英語になると独特の言い回しや用語が出てきて、ちょっとむずかしく感じたりするもの。ここでは、簡単な「チョリソーとグレープフルーツのサラダ」の作り方を、英語でご紹介します。

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はじめに

前回は「英語レシピで作る『レモンケーキ』」をご紹介しました。今回はその続編として、「チョリソー、ひよこ豆とグレープフルーツのサラダ」をご紹介します。

Chorizo, chickpea and grapefruit salad（チョリソーとひよこ豆とグレープフルーツのサラダ）

＊ひよこ豆は英語で「chickpeas」。レンズ豆は「lentils」、大豆は「soy beans」です。

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Ingredients（材料）

1 tbsp olive oil（オリーブオイル）
＊「tbsp」は「tablespoon」の略で、「大さじ」という意味です。小さじは「teaspoon」です。

60g chorizo sausage, cut into thick slices（チョリソーソーセージ、厚めの輪切り）

400g tin chickpeas, drained and rinsed（缶詰のひよこ豆、ザルにあけてすすいでおく）
＊「tin」はイギリス英語、アメリカ英語では「can」になります。
＊「drain」は「空にする」「水気を切る」という意味です。名詞では「排水管」「下水管」の意味もあります。

2 garlic cloves, finely chopped（にんにく、みじん切り）
＊「一片のにんにく」「a clove of garlic」です。

1 tbsp Japanese cooking wine（料理酒）

handful of fresh parsley, washed and finely chopped（新鮮なパセリ一掴み、洗ってみじん切り）
＊「a handful of ～」は「一掴みの～」という意味です。

small handful of fresh basil and mint leaves, washed and roughly chopped（新鮮なバジルとミントの葉、小さな一掴み、洗って粗みじん切り）

1 ripe grapefruit（熟れたグレープフルーツ）

200g bag young leaf spinach（ベビースピナッチ（ほうれん草）一袋）

Method（作り方）

1. Heat the olive oil in a frying pan, add the chorizo and chickpeas and cook over a low heat for 1 minute.

（フライパンにオリーブオイルを熱し、チョリソーとひよこ豆を弱火で１分間炒めます。）

＊「cook over（火加減）」で「（火加減）で調理する、加熱する」です。

2. Add the garlic and parsley and cook for a further minute.

（にんにくとパセリを加え、さらに１分間炒めます。）

3. Add the Japanese cooking wine and cook for 10 minutes, stirring occasionally.

（調理酒を加え、ときどき混ぜながら１０分ほど調理します。）

＊「stir」は「かき混ぜる」「撹拌する」という意味です。

4. Put the grapefruit and remaining herbs in a bowl and toss together, then add the chickpea mixture and combine well.

（グレープフルーツと残りのハーブをボウルに入れて軽く混ぜあわせ、ひよこ豆を混ぜたものを加え、よく混ぜます）

＊「toss」は「（サラダなどを）軽く混ぜる」という意味です。料理の英語は、こちらの記事をご参照ください。

5. Spoon onto a bed of spinach to serve.

（スプーンでスピナッチ（ほうれん草）を敷いた皿の上に盛りつけて、出来上がりです。）

＊「a bed of spinach」は直訳すると「ほうれん草のベッド」ですが、皿にほうれん草を敷いた様子を表しています。
＊「～ to serve.」は料理本などでよく出てくる表現で、「料理を出すときに～する」「～して出来上がり」などといった意味合いです。

まとめ

簡単なサラダの作り方を英語でご紹介しました。たくさんのハーブのフレッシュさと、ピリ辛のチョリソーが美味しいサラダです。グレープフルーツはマンゴーやりんごなどに変えたり、ハーブにコリアンダー（パクチー）を加えても美味しいと思います。

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