いまや世界中で食べることの出来るイタリア料理。当のイタリア人たちは、何が好物なのでしょうか？イタリア在住の筆者が、徹底インタビューしてみました。

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マルゲリータピッツァ

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Pizza napoletanaさん(@pizza_napoletana_stg)がシェアした投稿- 2019年 5月月27日午後10時58分PDT

イタリア人にとってのマルゲリータピッツァは、日本人にとっての梅干しおにぎりのようなもの。三色旗を彷彿とさせる見た目と味わいは、まさにソウルフードにふさわしい一品です。

現地ではPizza（ピッツァ）と言わなくとも「Margherita（マルゲリータ）」だけで通じ、1人1枚食べるのがお約束。食べる箇所によって味わいが異なる為「一口頂戴！」だなんて言われると、イタリア人たちは途端に興ざめしてしまうのだそうです。気を付けましょう（笑）

ミートソースパスタ

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Grazia Torrisiさん(@mykitchen56)がシェアした投稿- 2019年 4月月27日午前4時39分PDT

イタリアではミートソースは「Ragù（ラグー）」といいます。このラグーが最も有名な地域がボローニャ。ゆえに「Ragù bolognese（ラグー ボロネーゼ /ボローニャ風ラグー）」が転じて、今では「Bolognese（ボロネーゼ/ボローニャ風）」というだけでも、ミートソースパスタがちゃんと出てくるようになりました。現地では平打ち面と合えるのが定番！是非一度お試しください。

パルメザンチーズ

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Alberto Zanandreaさん(@diavolo____)がシェアした投稿- 2019年 6月月4日午後2時08分PDT

イタリア人曰く「イタリア人にとってのパルメザンチーズは、日本人にとっての醤油のようなもの」だそう。パルメザンチーズはイタリアではParmigiano reggiano（パルミジャーノ レッジァーノ）といい、熟成期間等で値段が変わってきます。何にでもよく合う点や、熟成期間によって味わいが変わる点は確かに醤油なのかも…。

Ragùには欠かせない存在で、注文すると、言われなくとも大瓶に入ったParmigiano reggianoのパウダーをテーブルに出してもらえます。スーパーで売られる1ユーロ前後のものでも、とっても美味しいですよ！

ラザニア

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Lasagna_1000likeさん(@lasagna_1000like)がシェアした投稿- 2019年 6月月2日午前5時53分PDT

ラザニアは、先述のRagùとParmigiano reggianoが一気に味わえる料理とだけあって、とにかく大人気。ある調査機関によると、子供の人気メニューナンバーワンはラザニアなんだとか。現地ではLasagne（ラザンニェ）と呼び、家でもレストランでもよく食べます。

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カチョエペペ

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Tripp Wolfさん(@tripp_wolf)がシェアした投稿- 2019年 6月月4日午後8時18分PDT

カチョエペペは日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、イタリア人にとってはド定番パスタの1つ。ローマ発祥でカチョ（チーズ）とペペ（胡椒）のソースで作られます。見た目はあまりにシンプルなので「ナニコレ?!」と驚いてしまうかもしれません。しかし、一口食べれば絶対ハマる味！作り方も簡単なので1人暮らしの男性の定番でもあります。

ステーキ

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DiAnoia's Eateryさん(@dianoiaseatery)がシェアした投稿- 2019年 4月月2日午後4時33分PDT

ステーキ＝ご馳走の方程式は、万国共通？イタリアではステーキのことは「Bistecca（ビステッカ）」といいます。特にフィレンツェ名物の「Bistecca alla fiorentina（ビステッカ アッラ フィオレンティーナ/フィレンツェのステーキ）」は、、日本で言う松阪牛や米沢牛のような存在。フィレンツェといえば、芸術や彫刻品にスポットが当たりがちですが、イタリア人たちの中には「美術よりもビステッカ！」という人も少なくありません。

ティラミス

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Bottega di Calabriaさん(@bottega.di.calabria)がシェアした投稿- 2019年 6月月4日午前6時08分PDT

家でも外でもとにかくケーキと言えばティラミス！日本のショートケーキのような存在で、店ごとに見た目も味わいも全く異なるので見逃せません。ティラミスだけ売る「ティラミス専門店」も近年増え、イートインできる店も多いです。是非レストランやカフェで見つけたらまずはお試しください。

ジェラート

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Willさん(@willhuang866)がシェアした投稿- 2019年 6月月4日午後9時59分PDT

トリを飾るジェラートはもはや、イタリア人にとっての、デザートであり食事であり飲み物であり薬！疲れたらジェラート、食欲が無い時もジェラート、喉が渇いてもジェラート。

店先で食べて帰る人が大半ですが、子育て中のパパママさんは、馴染みの店で子供たちにだけ先に食べさせて、自分たちはお気に入りフレーバーをテイクアウト。子どもを寝かしつけた後、夫婦でゆっくり楽しむのだそうです。

まとめ

いかがでしたか？名前だけはご存知の料理も多かったのではないでしょうか？しかし！いずれも日本の物とは、見た目も味も全く異なります！是非、現地に来た際は、たくさん召し上がってみてください。